Silvio Carta
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Dati

Classificazione: Vernaccia Valle del Tirso - Indicazione Geografica Tipica.

Alcol: 15% Vol.

Dimensione: 75 cl.

Terreno: alluvionato, leggermente argilloso.

Sistema di allevamento: spalliera.

Epoca di vendemmia: dalla seconda settimana di settembre alla prima settimana di ottobre.

Modalità di raccolta: a mano in piccole cassette.

Vinificazione: la buccia sottile e facilmente lacerabile rende la vinificazione par ticolarmente delicata e laboriosa rispetto alle normali pratiche enologiche.

Aspetto: giallo paglierino.

Note di degustazione: si abbina a preparazioni di pesce dai toni gusto-olfattivi par ticolarmente accentuati, come bottarga (uova di muggine o di tonno), formaggi piccanti o affumicati. Eccellente come vino da desser t, in par ticolare con i dolci di mandorla tipici della Sardegna.

Temperatura di servizio: 10/12° C.

 

 

 

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